globe raconteuse

Suisse: Beautés et délices du Valais !

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Avec tous ses sommets de plus de 4000 mètres, il n’est guère surprenant que la majorité des visiteurs associent la Suisse à ses montagnes, ses chalets alpins et ses vaches, qui semblent assez heureuses pour produire du lait… au chocolat ! Croyez-moi, c’est tout à fait l’ambiance qu’on retrouve dans le Valais: une région francophone, située dans le sud-ouest de la Suisse, mais tout près des frontières italiennes. Avec de belles stations de montagne comme Crans-Montana, par exemple, qui nous place vraiment aux premières loges pour admirer ces hauts sommets, tout en profitant du bel art de vivre valaisan, d’une saison à l’autre.

Station avec vue…

En plus d’être une station ensoleillée, Crans-Montana nous offre une vue spectaculaire, sur 180 degrés. Une vue sur une guirlande de sommets, qui s’étend du Bietschhorn au Mont-Blanc, en passant par le fameux Matterhorn (ou le Cervin, en français). Au milieu de tout cela, des lacs, des forêts, de nombreux sentiers de randonnée et de vélo de montagne, sans parler des vignes et des fameuses vaches d’Hérens, qui font partie de ce paysage, au même titre que les sommets enneigés.

Pour partir en randonnée :

Crans-Montana se trouve dans la vallée d’Anniviers, face à la couronne impériale, c’est à dire une enfilade de 5 sommets qui dépassent les 4000 mètres d’altitude. L’Espace Grandeur Nature, à Aminona (un hameau voisin), s’avère un bon point de départ pour les randonneurs et les cyclistes, donnant accès à un large réseau de sentiers: au bord d’une bisse, dans la forêt ou dans l’alpage. L’un de ces sentiers (de niveau facile) mène notamment au Hameau et à l’Ecomusée de Colombire. Pendant toute la saison estivale, des guides nous y accueillent et nous racontent comment les paysans déplaçaient leurs activités, leurs familles et leurs troupeaux sur les sommets des montagnes, autrefois. Avec un peu de chance, vous pourrez y rencontrer Eugénie Mudry, une charmante dame de 68 ans, qui a un sens de l’humour et des anecdotes absolument irrésistibles… A l’intérieur des chalets, de nombreuses photos et instruments d’époque nous montrent aussi toutes les traditions liées à cette fameuse « transhumance« , ainsi qu’à la fabrication des fromages qui en résultaient. (Encore aujourd’hui, la descente de l’alpage donne lieu à une fête au coeur de Crans-Montana: défilé, animations musicales, vente de fromages, etc. La prochaine aura lieu le 17 septembre) http://www.colombire.ch

5 raclettes, un festin !

La fameuse raclette suisse est l’une des spécialités du Valais: une des 4 appellations d’origine contrôlées (AOP) de cette région; les autres étant les viandes séchées (viande de bovin, avec techniques de salaisons spéciales), le pain de seigle et l’Abricotine (liqueur d’abricot). La raclette valaisanne est donc toujours faite avec du fromage au lait cru et peut provenir de différents terroirs; ce qui lui donne aussi des goûts spécifiques pour chacune. Résultat: il faut en déguster plusieurs pour trouver notre préférée; ce que propose le restaurant du Château Villa, à Sierre, avec leurs dégustations de 5 raclettes. Le racleur fait chauffer ses meules une à la fois, puis en racle de minces tranches de chacune, au fur et à mesure que progresse notre dégustation.. Ne nous reste plus qu’à déguster ces différentes raclettes: avec des pommes de terre et idéalement, un bon verre de « fendant« . Un nom qui fait bien sourire les Québécois, mais le vin en question (fait avec des cépages de chasselas) mérite d’être pris très au sérieux ! Construit au 16ème siècle, le Château Villa est aussi un bon endroit pour goûter plusieurs autres spécialités et vins valaisans, puisqu’on y retrouve une boutique de produits régionaux et surtout, une oenothèque très complète, qui propose 550 vins et plusieurs eaux-de-vie de la région.  Dur choix !  www.chateaudevilla.ch

Des vins surprenants :

Peu de gens (et j’étais du nombre) imaginent qu’il y a autant de vins en Suisse ! Et pourtant, la seule région du Valais le prouve à merveille, puisqu’on y retrouve une cinquantaine de cépages variés, donc toute une gamme de vins: autant rouges que blancs ! L’un des cépages les plus typiques du Valais est le Cornalin, qui est mis en vedette au Château de Vaas (à Flanthey). Déjà, le bâtiment lui-même se démarque: ses façades étant couvertes de belles fresques, peintes en 1577 et illustrant la vocation d’auberge qu’avait cette maison à l’époque. A l’intérieur, deux étages sont consacrés à ce cépage méconnu, alors qu’au sous-sol, on peut déguster de nombreux vins rouges qui en résultent (plus de 100 vins en dégustation, de 17 encaveurs locaux)  www.chateaudevaas.ch

Québécois et Suisses en tandem:

Bien sûr, le Valais compte aussi de bons restaurants qui mettent les produits locaux à l’honneur. Parmi eux : le Monument , qui appartient à un jeune chef suisse, Laurent Morard, et sa conjointe québécoise, Marie-Anne Turgeon. Laurent propose une cuisine fusion inspirée de ses nombreux voyages, qui combine les produits de ses fournisseurs locaux avec des herbes aromatiques (du jardin de sa mère !) et des épices surprenantes… Entre autres choses, il aime bien travailler avec les viandes, les fromages d’alpages et les légumes rustiques. A ne pas manquer: ses cromesquis (sorte de beignets) au fromage et son risotto à la pomme de terre et à la truffe valaisanne…. 3, Route d’Icogne, à Lens. http://www.lmbg.ch

Voir aussi mon sujet Rendez-vous avec Charlot:https://nathaliedegrandmont.com/2016/08/20/suisse-rendez-vous-avec-chaplin/

Et mon sujet sur les curiosités autour du lac Léman:https://nathaliedegrandmont.com/2014/04/04/suisse-surprises-et-curiosites-autour-du-lac-leman/

Merci à Swiss International Air Lines, Swiss Pass, l’office de tourisme de Suisse, les comtés de Vaud et du Valais, ainsi qu’à leurs partenaires régionaux.

Informations pratiques:

S’y rendre: Swiss propose des vols quotidiens entre Montréal et Zurich, à bord du nouvel appareil Boeing777-300ER. Nouveaux sièges, wifi à bord. http://www.swiss.com

Voir aussi mon sujet sur Swiss: https://nathaliedegrandmont.com/2016/03/31/en-coulisses-les-visages-de-swiss-prennent-leur-envol/

Sur place: Le train est un excellent moyen de circuler en Suisse. D’une ponctualité renversante, le réseau ferroviaire se rend partout et inclue également des trains touristiques – et panoramiques – très populaires. Si on prévoit plusieurs trajets, la Swiss Pass (vendue par Rail Europe) devient vite avantageuse. Le Swiss Pass permet de circuler librement dans tout le pays pendant 4, 8, 15, 22 ou 30 jours. Le Swiss Flexi Pass aussi, mais pour un nombre déterminé de jours au cours d’un mois. Le Swiss Transfer Ticket, lui, couvre le trajet aller et retour entre l’aéroport et la destination choisie. Au niveaux des cantons, les passes régionales offrent la possibilité de parcourir un nombre illimité de trajets pendant 2 ou 3 jours, incluant sur les réseaux de bus et bateaux de la région. http://www.swisstravelsystem.com

Où séjourner: Hôtel Art de Vivre: Charmant, avec un spa et une salle à manger qui offre une vue magistrale sur les montagnes. Idem pour plusieurs des 24 chambres, qui ont un grand balcon. 17, Fleurs des Champs, Crans-Montana. http://www.art-vivre.ch

Adresses gourmandes: Le Monument: 3 Route d’Icogne, à Lens. http://www.lmbg.ch

Le Panorama: 2 Route de Sierre, Mollens. http://www.le-panorama.ch

Informations complémentaires: http://www.randoplaisir.ch, http://www.valais-terroir.ch, http://www.valais.ch, www.myswitzerland.com

 

 

 

2 Commentaires

  1. Audet, Josiane

    Bonjour, un simple commentaire, nous arrivons d’un vol via Suisse Air, sur le nouveau Boeing 777-300 ER, ayant déjà voyagé avec Suisse Air, nos attentes étaient beaucoup trop grandes ! Nous étions en économie, comme les autres fois sur les Airbus, je suis prête à sacrifier l’écran mais pas l’espace; tellement d’espace pour les bagages en cabine que les coffres étaient pleins ! Le confort des sièges est grandement diminué par le manque d’espaces! Il faisait cruellement défaut. Le service a été excellent, fidèle à Suisse Air, irréprochable.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :